國(guó)家“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要提出，要推動(dòng)制造業(yè)產(chǎn)品“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”，開(kāi)展中國(guó)品牌創(chuàng)建行動(dòng)，提升自主品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，培育一批高端品牌?；浉郯拇鬄硡^(qū)作為我國(guó)開(kāi)放程度最高、經(jīng)濟(jì)活力最強(qiáng)的區(qū)域之一，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的創(chuàng)新品牌，在技術(shù)創(chuàng)新、應(yīng)用創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、消費(fèi)體驗(yàn)創(chuàng)新方面，逐漸從追趕走向引領(lǐng)新一輪的世界工業(yè)和消費(fèi)潮流。
為將品牌與創(chuàng)新進(jìn)一步注入大灣區(qū)的融合發(fā)展，鳳凰網(wǎng)廣東、粵港澳大灣區(qū)研究院、深圳知名品牌評(píng)價(jià)委員會(huì)聯(lián)合推出“灣區(qū)品牌力量”專(zhuān)題，從品牌故事、品牌出海、品牌變革等角度，對(duì)話(huà)灣區(qū)100位知名品牌企業(yè)家，講述灣區(qū)品牌故事，詮釋灣區(qū)企業(yè)家精神，打造中國(guó)優(yōu)質(zhì)品牌群像，提升灣區(qū)品牌國(guó)際影響力。近日，鳳凰網(wǎng)廣東采訪到中吉號(hào)茶業(yè)品牌創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)、國(guó)茶工匠·制茶大師楊世華。
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每一片茶葉，都是一部微型的風(fēng)土地方志，飽含著土地與手掌的溫度。
云南普洱，對(duì)于楊世華而言，那是家鄉(xiāng)的味道。十多年來(lái)，每年春季，他都要“躲”到1800公里之外的西雙版納深山茶林里，待上幾個(gè)月，與茶葉、茶農(nóng)們相伴，回歸本初。
2021年1月22日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)公布了一份紅頭文件“國(guó)茶工匠?人物推選——制茶大師第五批（普洱、烏龍、花茶類(lèi)）”的名單，普洱茶這一類(lèi)別里，楊世華是最年輕的獲獎(jiǎng)?wù)?，與普洱茶泰斗鄒炳良齊名而列，含金量可以想見(jiàn)。
由他創(chuàng)立的品牌中吉號(hào)茶業(yè)，經(jīng)過(guò)十五年深耕潛行，已建立了集種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、茶文化傳播為一體的完整的普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈，為大眾提供源源不斷的健康、優(yōu)質(zhì)的普洱茶。
在鳳凰網(wǎng)廣東問(wèn)及“經(jīng)營(yíng)之道”時(shí)，楊世華說(shuō)：“茶的本義是分享，讓茶回歸本初，才能做長(zhǎng)久的事業(yè)?！?
易武深山尋茶“得道”：就是它了！
時(shí)間剛剛邁向21世紀(jì)，國(guó)內(nèi)普洱茶市場(chǎng)迎來(lái)全新格局，國(guó)有茶廠改制，大量私營(yíng)茶廠紛紛入局。隨后幾年行業(yè)蒙眼狂奔，2005年“云南馬幫馱茶入京”事件引發(fā)全國(guó)性普洱茶熱潮，同年“豬圈里發(fā)酵速造舊普洱茶”新聞?dòng)肿屝袠I(yè)口碑跌落谷底，半年沉寂后，行業(yè)又重新浮躁起來(lái)，并形成全民熱炒普洱的狂潮。2007年中旬，普洱茶市場(chǎng)驟然崩塌，價(jià)格大幅下跌，10元一片甩賣(mài)亦無(wú)人問(wèn)津。
楊世華見(jiàn)證了這段瘋狂的歷史，行業(yè)崩塌，茶人迷茫。身為茶商的他決定在這個(gè)行業(yè)冰點(diǎn)重啟事業(yè)，建立“中吉號(hào)”。
《周書(shū)·武順》所言：禮義順祥曰“吉”。且居中為“吉“，中道即“正道”的含義。取名“中吉”，蘊(yùn)含著楊世華對(duì)茶事業(yè)的初衷與期待?！耙豢诤貌瑁瑫?huì)給喝到的人們帶來(lái)味覺(jué)、身體和精神上的美好。” 他想要走出一條健康長(zhǎng)久的道路。
方向在哪兒？不如回到源頭去。
2007年下半年，楊世華來(lái)到了易武鎮(zhèn)——茶馬古道的起點(diǎn)，普洱茶貢茶之鄉(xiāng)?！凹壹覒?hù)戶(hù)都有茶，但家家戶(hù)戶(hù)的茶都賣(mài)不出去，市場(chǎng)極為低迷?！睏钍廊A回顧著當(dāng)年的場(chǎng)景，彼時(shí)易武博物館也大門(mén)緊閉。
峰回路轉(zhuǎn)，他在深山村落中偶遇了一位老茶農(nóng)，見(jiàn)識(shí)了傳統(tǒng)的石磨壓茶工藝。次日，楊世華尋到了麻黑寨——易武正山第一村，也就是核心產(chǎn)茶山頭。
這里家家戶(hù)戶(hù)曬著茶，太陽(yáng)光下茶葉呈自然的灰褐色。他找一家農(nóng)戶(hù)討茶喝，那大漢隨手一指，讓他自便。楊世華拿起一個(gè)搪瓷缸，沖了一碗茶，一口下肚，那種五感長(zhǎng)期積累的直覺(jué)告訴自己：“就是它了！”
“茶味重，順滑，厚，持久。”他僅僅用了幾個(gè)形容詞，“我喜歡留得住的長(zhǎng)久的東西，比如萬(wàn)里長(zhǎng)城，那種歷史感、力量感。茶也要這樣。”
麻黑寨交通閉塞、道路崎嶇，但阻擋不了楊世華的決心。他果斷把整個(gè)麻黑村里的茶都收起來(lái)，制成5000餅、兩噸茶，每一道工序都親自監(jiān)督并寫(xiě)下品質(zhì)承諾書(shū)。這就是中吉號(hào)的首個(gè)代表產(chǎn)品“純麻黑”。
2008年第一屆深圳茶博會(huì)上，“純麻黑”的亮相迅速獲得了行業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)可，開(kāi)創(chuàng)易武山頭純料茶先河。
布局普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈，安頓一方天地
“純麻黑”的故事才剛剛開(kāi)始，自2008年起，楊世華帶著團(tuán)隊(duì)十余年如一日，聚力打磨這款從茶馬古道源頭探尋來(lái)的靈魂產(chǎn)品。
為了保證持續(xù)麻黑源頭原料的品質(zhì)供應(yīng)，不受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)分干擾，楊世華憑借商人的敏銳觸覺(jué)做出一個(gè)決定：提前布局產(chǎn)業(yè)鏈，建立原料基地和初制廠。
楊世華決定親自與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)溝通，他找到一些較有見(jiàn)識(shí)的茶農(nóng)深談，“我告訴他們，自己種茶采茶去出售，價(jià)格受市場(chǎng)影響大，不如找個(gè)穩(wěn)定的合作商?！憋@現(xiàn)出合作誠(chéng)意的是，楊世華決定一次性現(xiàn)金付款。有個(gè)茶農(nóng)騎著小摩托載著兩個(gè)麻袋的現(xiàn)金回家了，這才讓其他茶農(nóng)放心，陸續(xù)達(dá)成長(zhǎng)期合作。
收購(gòu)古茶園后，建立了麻黑莊園，楊世華守望著麻黑這片土地，默默耕耘，也感恩著大自然的饋贈(zèng)。于是，有了“純麻黑”十余年的產(chǎn)品迭代與始終如一的品質(zhì)風(fēng)味。
2008年到2011年，中吉號(hào)陸續(xù)建立布朗山（班章、班盆、老曼峨）、臨滄勐庫(kù)、邦東昔歸等原料基地，擁有2700多畝的生態(tài)古茶園，保障了產(chǎn)品高品質(zhì)的原料基礎(chǔ)。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)上也大力建設(shè)，中吉號(hào)成立初制工廠，堅(jiān)持以“兩休兩采，自然天養(yǎng)”的方式養(yǎng)護(hù)古茶園，積累了上千種原料特性分析和近萬(wàn)個(gè)數(shù)據(jù)研究，并建立了千噸級(jí)原料倉(cāng)。
同時(shí)，楊世華一直聚焦于提高普洱茶核心工藝，將復(fù)原號(hào)級(jí)茶工藝納入產(chǎn)業(yè)鏈布局的核心部分。2016年，中吉號(hào)重金投資的藥品級(jí)“云車(chē)間”正式投入使用。車(chē)間內(nèi)，針對(duì)傳統(tǒng)熟茶的大堆發(fā)酵，中吉號(hào)將熟茶發(fā)酵搬離地面，全面提升為“云發(fā)酵”技術(shù)，使產(chǎn)品更干凈、更香甜，更韻長(zhǎng)。
為了保證茶葉品質(zhì)，楊世華專(zhuān)心安頓一方天地。他扛住了巨大的資金壓力和市場(chǎng)誘惑，內(nèi)心無(wú)比篤定：“做產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)呛苄量嗟?，成本大收益少，付出多回?bào)漫長(zhǎng)。但要保障品質(zhì)，就沒(méi)有捷徑?！?
一家品牌茶企的多重使命
歷經(jīng)15年沉淀了全產(chǎn)業(yè)鏈的中吉號(hào)，背靠科學(xué)化管理的原料基地、穩(wěn)定且高品質(zhì)的生產(chǎn)車(chē)間及技術(shù)，堅(jiān)持“初心不改，匠心制茶”不懈耕耘，已成為普洱茶完整產(chǎn)業(yè)鏈細(xì)分行業(yè)的典范企業(yè)。
迄今為止，產(chǎn)品已覆蓋普洱緊壓茶傳統(tǒng)、禮品、特殊產(chǎn)品等系列共200多個(gè)品種，開(kāi)發(fā)了明星喬木古樹(shù)系列、名山喬木系列、經(jīng)典喬木系列、吉祥文化系列、時(shí)尚系列等多條產(chǎn)品線。其中，“純麻黑”產(chǎn)品已被中國(guó)茶葉博物館列為館藏品收藏，被云南省檔案館永久收藏，“中吉號(hào)珍藏青餅”獲2014年廣州茶博會(huì)金獎(jiǎng)，并成為普洱山頭茶的標(biāo)桿之作……
用楊世華的話(huà)說(shuō)就是，產(chǎn)品是中吉號(hào)的第一發(fā)展戰(zhàn)略。只有好的產(chǎn)品，才能為消費(fèi)者貢獻(xiàn)價(jià)值。
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、高度市場(chǎng)化的消費(fèi)時(shí)代，茶的本初狀態(tài)和精神，也啟迪著焦慮的人心。正如茶的魅力，一家品牌茶企也獨(dú)具溫潤(rùn)善意的品牌文化。
過(guò)去，中吉號(hào)茶業(yè)一直在傾力推動(dòng)“茶藝師”職業(yè)的快速發(fā)展，連續(xù)多年獨(dú)家冠名“中吉號(hào)·最美茶藝師”，在全國(guó)掀起了“人人可做茶藝師”風(fēng)潮，短短幾年，演繹中國(guó)茶文化的茶藝人才輩出，推動(dòng)著當(dāng)代茶文化的發(fā)展。
另一方面，山區(qū)助學(xué)、光明行動(dòng)、中吉號(hào)英才獎(jiǎng)學(xué)金、中吉號(hào)敬老基金……每一年，中吉號(hào)都會(huì)花費(fèi)不少的人力物力服務(wù)于社會(huì)，傳遞國(guó)產(chǎn)品牌企業(yè)的善意。
2022年，是中吉號(hào)成立的15周年?！?5年，算是一家茶企的成人禮?！?楊世華說(shuō)道。十五年的時(shí)間建立了深厚的發(fā)展基石，就像挖了一口井，等待著泉水噴薄而出。接下來(lái)，中吉號(hào)將朝著它應(yīng)有的多重使命，繼續(xù)前行。
時(shí)隔多年，楊世華對(duì)2007年借宿易武老茶農(nóng)家的那一晚感受清晰，深山之夜引人深省的靜，一輪明月的光輝灑在石板路上，他的內(nèi)心獲得了久違的沉靜。老茶農(nóng)家門(mén)口貼著的對(duì)聯(lián)自動(dòng)浮現(xiàn)：“村外閑事不要管他，茶水泡飯多吃?xún)赏搿！眮?lái)自老茶人的智慧，給創(chuàng)業(yè)至今的楊世華注入了驚人的定力。
一片樹(shù)葉，如何創(chuàng)造茶香極限，中國(guó)人千百年來(lái)，一直在摸索之中。以茶為本，這是中吉號(hào)的態(tài)度，也應(yīng)是我們對(duì)待茶的態(tài)度。
出品：鳳凰網(wǎng)廣東新聞中心
撰稿：林 九
